米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训。米澜蛋糕西点咖啡培训以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训。

　　培训对象：

　　课程针对基础差，想创业，烘焙爱好者，烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员，以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向，要求学员必须独立出品，增加学有所成。

　　培训目标：

　　系统掌握烘焙基础知识，烘焙，蛋糕，西点的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

　　米澜学习方式

　　理论和实际操作相结合，，学会为止，毕业后 。学员在米澜可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础。

　　米澜的学习模式

　　以实际操作为主，实操教室配备多台专业饮品、咖啡制作设备，并聘请外业内经验丰富饮品领军讲师依据饮品师、咖 啡师、西点师的职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际较先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、 西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供放心的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。

　　米澜特色服务

　　开店服务：凭借着米澜师资团队专业的开店连锁服务经验，可以0元为每一位学员做好开店的投资预算分析，0元提供设备原料采购信息及清单，0元指导。

　　自制蛋糕不蓬松的原因是什么？

　　蛋糕不蓬松可能是因为面粉用量不对，导致蛋糕太过柔软或者太结实;也可能是糖粉用量过多，烘烤时蛋糕体积膨胀，冷却后回缩塌陷。

　　在蛋糕烤制过程中多次移动或者打开烤箱门也会导致蛋糕不蓬松；烤箱温度太低也会导致蛋糕不蓬松。

　　蛋糕不蓬松的原因

　　1、面粉用量不对

　　制作蛋糕时，配方中食材的用量是非常重要的，如果不按照相对应的比例很容易出问题。如果面粉的用量过多或者过少，会导致蛋糕体积太柔软或者太结实，一点都不蓬松。

　　2、糖粉用量过多

　　如果在制作蛋糕的过程中，糖粉的用量过多，很容易出现蛋糕在烘烤的过程中体积膨胀，但是冷却后就出现坍塌缩陷的问题。

　　3、烘烤操作不放

　　蛋糕液在装入磨具后，需要将震两下，真出气泡，烘烤的过程中不要移动或者多次打开烤箱查看情况。这些不当操作都会引发蛋糕出现不蓬松、结块塌落的情况。

　　4、烤箱温度过低

　　在烤制蛋糕的过程中，如果烤箱的温度太低，也会因为蛋糕不蓬松的新鲜。温度太低会让蛋糕的组织凝固比较慢，这样等蛋糕冷却后会回缩，体积缩小后蛋糕变得紧实而不蓬松。